スペイン旅行>マドリードで大人気のコロッケを食べる方法

マドリードで人気のコロッケを食べよう!

ということで
前回紹介したバゲットサンドのお店から
歩いて5分くらいのところにあるコロッケ屋さんを
ご紹介します!

<大行列のできるコロッケのお店!>
「Casa Labra」(カサ・ラブラ)

ここは1860年創業の老舗バルなんですが
コロッケを求めるお客さんであふれかえってます。
ここのコロッケは一日1000コ売れるそうです!

そのコロッケが、、、

“クロケッタ・デ・バカラオ”(0.85ユーロ)

コロッケのメインの食材は
塩漬けにしたタラ。

これをミキサーですり身にします。

これを専用のマシンに入れて
さらにオリーブオイル・ナツメグ・小麦粉と
大量の牛乳を投入します。

材料を入れ終わったらマシンのフタをして
1時間ほど混ぜます。

その後、冷やして固めて適度な大きさに。

それを丸めて謎の液体に入れて

そこから取り出して、表面にパン粉をまぶして

170℃のオリーブオイルで揚げて、出来上がり!

出来上がったのが
“タラのクリームコロッケ”

表面がさくさくしていて、中はとろっとろ。
魚の味があるので何もかけなくても
塩味が効いていておいしいです。

日本人でも間違いなくハマると思うので

「Casa Labra」(カサ・ラブラ)
【住所】C/Tetuam,12(テトゥアン通り)

ここでコロッケを食べてみてくださいね!

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